Лук латук — история растения и рекомендации по выращиванию

Любопытно, что уже два тысячелетия назад существовали сорта лука (отселектированные образцы лука), названные по их родным местам: сардский, самофракийский, аскалонский, критский.

Уже тогда соблюдали специфичную агротехнику выращивания лука на перо и на репку. Теофраст (400 лет до н.э.) в своем «Исследовании о растениях» писал: «Всякий лук сажают после восхода Арктура, пока земля еще тепла, и с таким расчетом, чтобы посадку полило дождем. Сажают его головками Целыми или разрезанными поперек. Результат посадки различен: из нижней части вырастает луковица, из верхней только зелень».

В Среднюю и Западную Европу лук попал сравнительно поздно – в средние века. Именно в это время здесь началось развитие огородов для выращивания лекарственных растений и овощей.

До нас дошел труд средневекового «агрария» Валафрида Страбона «Книга об обработке огородов». Литературный жанр этого труда, как ни странно, -поэма. В Сен-Галлене монастырский сад был разбит на два: лекарственный (примыкал к больнице) и огород с разными видами лука (репчатый, порей, шалот).

В Европе лук чрезвычайно ценился не только как продукт питания, но и как талисман, предохраняющий воинов на поле брани. Во времена крестовых походов французы выменивали своих пленных у сарацинов по цене 8 луковиц за человека. Испания стала центром возделывания и создания сортов. Отсюда вышел знаменитый испанский лук, который по сладости и величине превосходит все сорта.В течение многих веков лук повсеместно считался одним из главных лекарственных растений. В Индии его даже не ели (из-за дурного запаха), а применяли только как снадобье. Считали, что он благотворно влияет на почки, пищеварительный тракт, зрение, возбуждает деятельность сердца, лечит ревматизм.

Вполне естественно, что древние врачеватели порой были невежественны. Наивными кажутся сегодня и многие советы именитых средневековых лекарей.

Наиболее крупным центром возделывания лука на Руси издавна считалось село Бессоново на реке Суре близ Пензы. Здесь засеивали до 600 десятин (более 65 гектаров) и с каждой в среднем получали до 2000, иногда и до 5000 мер репчатого лука (мерой или четвериком измеряли количество сыпучих тел, одна мера равнялась 26,2 л). Отсюда пошел знаменитый старорусский сорт Бессоновский. В других местах длительного возделывания возникли старинные сорта Арзамасский, Ростовский репчатый, Погарский.

Лечебные свойства лука отразились в целом ряде русских пословиц: «Лук да баня все правят», «Кто ест лук, того бог избавит от вечных мук», «Ешь лук – чаще зубы будут».

Еще ничего не зная о фитонцидах, которыми богат лук, наши предки тем не менее догадывались о его бактерицидных свойствах. В древних травниках рекомендовалось во время эпидемий «прилипчивых болезней и моровых поветрий» развешивать в домах длинные связки лука и чеснока, чтобы их запахом очистить воздух.

На Руси лук «присутствовал» и на столах и в хоромах знати, и в крестьянских избах. На княжеских пирах можно было отведать, к примеру, стерляжьего студня с печеным луком, жаворонков с луком и шафраном и много всякой другой экзотики с луком. Ну а бедняки ели eго в большом количестве особенно в посты, с водой или квасом, добавляя хлеб и растительное масло. Это так называемая тюря – блюдо, до сих пор не ушедшее из рациона старых людей в не которых русских деревнях. В сказе Бажова «Малахитовая шкатулка» хозяйка предупрежу дает гостью, что еда у них сиротская: «Утром лучок с кваском, вечером – квасок с лучком».

Еще одним бедняцким блюдом была полевка жидкая похлебка на за квашенном ржаном тес те, сдобренная луком Не потому ли луковы запах ассоциировался с бедностью, и не отсюда ли пошло ироничное выражение «горе луковое»? Впрочем, ирония эта не относится к самому овощу, достоинства, которого мы все ценим.

Описание культуры и ее история

Многоярусный лук считается очень древним растением. Первые упоминания о нем встречаются в древнекитайском травнике 14 века. Китайцы называли растение «лау ци цун», без семян и растущее этажами. Биологи установили, что выращивать лук начали в Восточной Азии, а в 19 веке он был завезен в Англию. Культура быстро стала популярной по всей Европе, тогда его называли египетским или древовидным луком. Сильный аромат и острый вкус бульбочек позволяли использовать его в качестве приправы и для приготовления маринадов. В России растение стали выращивать в конце прошлого столетия.

Многоярусный лук из семейства луковых является репчатой разновидностью. Листья растения трубчатые, широкие, покрытые восковым налетом. В длину они достигают 40 см. Стрелка заканчивается соцветием, на конце которого и образуются воздушные луковицы. Первое звено стрелки доходит до метра. Новое соцветие вырастает из первого, оно тоже заканчивается воздушными луковицами.

Получается, что на одном растении может сформироваться до 4 уровней. Вес воздушных луковиц — 1,5 грамма, на каждом соцветии образуется до 30 таких плодов. Они покрыты прочной кожурой желтого, фиолетового или коричневого цвета. Многоярусный лук дает зелень ранней весной, у него очень хрустящие листья, мягкие, но не очень сочные.

Вас может заинтересовать:  Семейный лук, посадка под зиму семенами и севком

Этот вид лука иногда называют еще шагающим, поскольку, если не привязать длинные цветоножки, то бульбочки упадут в почву, где и прорастут. В июле воздушные луковички прорастают на кусте. Подземные плоды созревают только в сентябре.

Сорта многоярусного лука

В нашей стране известны следующие сорта и виды лука:

  • Память. Это ранний сорт, он до восьми луковичек имеет. Растет очень быстро, отличается высокой урожайностью. Можно собрать шесть килограммов зеленых листьев с отличными вкусовыми характеристиками с одного квадратного метра.
  • Ликова. Считается самым ранним многоярусным луком. Около 4 кг сочной листвы он дает за 20 дней. Луковица сорта небольшая. На соцветии выспевает до 8 воздушных луковичек.
  • Суперранний лук многоярусный челябинский созревает за 20 дней. Он устойчив к весенним холодам. Листья обладают сочной мякотью, нежно-острым вкусом.
  • Одесский зимний 12. Лук острого вкуса. На его цветоножке образуется до 30 воздушных луковиц. Подземная луковица обладает фиолетовым окрасом чешуек, имеет овальную форму. Листья многоярусного лука светло-зеленые, они достигают 40 см в длину.

Как размножается многоярусный лук

Многоярусный лук не образует семена. Он размножается воздушными и прикорневыми луковицами. Бульбочки укореняются быстрее. Для посадки лучше брать крупные луковички, которые вырастают в первых двух ярусах. Уже осенью первого года они образуют по 2-3 дочерние луковицы.

Головки, предназначенные для посева, должны быть созревшими, на донце должны иметь корневые бугорки или корешки. Лучше использовать посадочный материал, который собран с 3-4 летних растений. Головки, которые будут использованы для весенней или подзимней высадки, следует просушить и хранить при нулевой температуре.

Секреты посадки многоярусного лука

Посадка многоярусного лука возможна в закрытый и в открытый грунт.

Выращивание лука в теплице

Для посадки в теплице отбирают небольшие головки диаметром не более 3 см. Их высаживают на грядку мостовым способом (вплотную). Поливают водой, присыпают слоем земли. У этой культуры нет периода покоя, поэтому растение сразу пускается в рост. Уже через месяц можно собрать первый урожай зеленых листьев.

Вас может заинтересовать:  Туя западная Даника, посадка и уход

В закрытом грунте, при хорошем уходе, многоярусный лук прекрасно развивается, хотя уход требуется минимальный. Чтобы собирать урожай непрерывно, необходимо сажать лук с интервалом в 10 дней.

Выращивание лука в открытом грунте

Многоярусный лук еще под снежным покровом начинает расти. Это происходит ранней весной. Чтобы получить первые зеленые стрелки пораньше, место для посадки необходимо выбирать тщательно, оно должно хорошо прогреваться солнцем. Этот лук требователен к почве, она должна быть плодородной и легкой, хорошо пропускать воздух и влагу. Лучше, если она будет нейтральной, на глинистой или кислой почве культура слабо наращивает зеленую массу и развивается медленно. Чтобы улучшить состояние почвы, можно добавить в почву известняк, золу или мел. Речной песок, перегной добавляют в глинистую почву. Грядка перекапывается, освобождается от корневищ, сорняков. Добавляется компост или перегной, минеральные удобрения.

Луковички высаживаются в начале сентября. Им необходимо укорениться. При подготовке посадочного материала луковички проходят калибровку. Необходимо знать, что для каждой фракции свои нормы посева, поэтому не стоит сажать вместе мелкие и крупные луковички.

  • При высадке крупных фракций бороздки делают глубиной 10 см, с расстоянием между ними 25 см. Луковички сажают в 15 см друг от друга.
  • Средние луковички сажают на глубину 8 см, между ними оставляют такое же расстояние.
  • Мелкие луковички сажают на расстоянии 6 см друг от друга на глубину 5 см.

Еще один способ посадки многоярусного лука подразумевает использование одной грядки, разделенной на две части.

Одна часть будет использоваться для выращивания зеленой травы. Там луковички нужно посадить глубже, чем обычно. Весной на ней появится перо лука, его выдергивают вместе с луковицей, используя в пищу. Прореживается грядка. К лету этот процесс завершается. Между растениями создается достаточно места, чтобы сформировались кустики с хорошей зеленью. Периодически можно обрезать перья.

Вас может заинтересовать:  Рододендрон: уход и посадка в открытом грунте

На второй части грядки высаживается лук для получения воздушных луковичек. Она засаживается редко, по всем правилам посадки. Когда образуются воздушные клубеньки, стрелки обрезаются. Остаются небольшие пеньки, из которых вырастут новые растения. Лук отделяют от стрелки и используют его в пищу. Можно высадить их на отдельную грядку. Молодые побеги, которые вырастут летом, срывать не рекомендуется.

Уход за многоярусным луком

Уход за многоярусным луком включает регулярный полив, удаление сорняков, рыхление почвы, подкормку, мульчирование. Стрелки этого многолетнего многоярусного лука слишком высокие и тяжелые, поэтому их необходимо подвязывать к опоре. Высохшие листья и стрелки летом нужно регулярно удалять с грядок.

Поливать лук нужно часто, если лето стоит засушливое. От сорняков нужно избавляться своевременно, чтобы они не мешали росту растения, не заражали лук болезнями. Подкормки используют, чтобы напитать питательными веществами почву. После каждой срезки зелени растение подкармливается. При этом минеральные удобрения чередуются с органическими.

Из органических удобрений можно использовать подкормку из золы, раствор коровяка, настой из птичьего помета. Комплексным минеральным удобрением 15 поливают грядки с луком. Если идет дождь, можно просто рассыпать удобрение. По окончании работ лучше устроить дождевание, чтобы смыть раствор удобрений с листьев.

Сбор урожая

Воздушные луковицы собирают в конце лета. В это время они становятся фиолетовыми. Они легко отделяются от стрелки. Стрелка с луковичками срезается, оставляя 5 см от земли. Бульбочки отделяются и используются в пищу и для приготовления блюд. Часть сохраняется для дальнейшей посадки, часть можно высадить под зиму, чтобы весной получить полезную зеленую листву.

Как вырастить лук — порей.

лук-порейЛук-порей известен очень давно. Еще Нерон (римский император) употреблял его для возобновления голоса. До XIX века порей считался пищей богачей. А в среднюю полосу Евразии он пришел только в середине следующего, XX века.

Сегодня, признав его кулинарные качества, лук-порей пытаются разводить все садоводы. У одних это получается хорошо, а другие, измучившись, перестают его разводить. Причина неудачи в разведении лука-порея в том, что его нужно уметь разводить. Только узнав о его природных биологических особенностях можно получить хороший урожай.

На своей родине (Средиземноморье), в естественных условиях, порей можно встретить на пойменных почвах. Вот почему для этого растения одним из важных факторов хорошего урожая является влага, свет и высокогумусные суглинистые грунты.

Самой ценной у этой культуры считается отбеленная стебель-ножка, заменяющая луковицу. Лук-порей, а в природе – лук виноградный, переселившись в более комфортные условия, может «забыть» как ее формировать и станет интенсивно наращивать надземную часть, не предназначенную для еды. Вот почему, чтобы нарастить именно подземный, пригодный для кулинарии, стебель (а это и есть луковица), нужно создать порею условия роста, максимально приближенные к естественным.

Технология посадки лука-порея.

-Как вырастить лук-порей из семян?

-Как вырастить рассаду лука-порея?

Такие вопросы задают очень часто. На самом деле, вырастить его очень просто. Для этого семена лука высевают в глубокий контейнер (пикировать его нет необходимости), а уже в середине мая можно выносить и на грядку.

посадка лука-пореяВот тут-то и требуется некоторая хитрость, ведь порей любитель влаги, но не застойной воды. Перед высадкой рассады лука-порея на грядку, выкопайте траншею на глубину штыка лопаты. Но сажать растение необходимо еще глубже. Для этого по дну траншеи проделайте палкой углубления, куда будете высаживать рассаду. Заправив в эти углубления корешки порея, чуточку их присыпьте. Поливать посадки (да и до самой уборки лука) нужно хорошо, но не переусердствуйте, чтобы не залить растение.

По мере роста луковицы, необходимо подсыпать на нее грунт, стараясь не засыпать верхние листья. Наступает момент, когда грядка сровняется, вот тогда-то и проводят ее мульчирование.

Мульчу на грядку укладывают толстым слоем: так луковица станет тянуться вверх, а не образовывать утолщение. Да и не позеленеет, ведь без солнечного освещения выработка хлорофилла в клетках невозможна.

Подкормку лука-порея делают два раза. Самым подходящим удобрением у садоводов считается подкормка на основе крапивы. Рецептов ее приготовления существует множество. По сути – каждый садовод имеете свой, «самый лучший» рецепт удобрения, приготовленного на основе крапивы.

Рецепт приготовления крапивного удобрения

Есть очень простой способ сделать такое удобрение быстро и без лишних затрат. Нарвав крапиву прямо с корнями и не отряхивая с нее землю, уложите ее в глубокую емкость, лучше пластиковую. К крапиве можно добавить и другие сорняки – они тоже будут полезны. Залейте емкость отстоянной водой, но не до самого верха: при брожении жидкость может подняться и вылиться из нее. Всыпьте туда горсточку удобрения «Сияние», созданного на отрубях, немного варенья или сахара, а сверху приложите доской. Емкость поставьте на хорошо освещенное солнцем место. Доска будет придавливать крапиву в емкости: очень важно, чтобы она все время находилась под водой.

Этот настой необходимо ежедневно помешивать. Удобрение будет готово при появлении на поверхности воды пены в обильном количестве и приятного аромата. В такой подкормке микроорганизмы размножаются быстро, а они-то и будут «кормить» наш лук.

Как хранить лук-порей

Чтобы сохранить лук, занесите его, очищенные от верхней части, стебли-ножки в погреб и присыпьте влажным песком. В таком состоянии он пролежит до самой весны. Причем витамин С не только сохранится в нем в таком же количестве, но его станет еще больше.

Ну а если погреба нет, то и это не беда: лук-порей можно высушить, используя простые овощесушилки. Причем сушить можно и верхнюю часть (перья), ведь их часто используют для панировки.

Я надеюсь, что эта статья как то помогла при выращивании лука- порея.

Мне нравится

Особенности выращивания лука порей

Это двухлетняя культура, на которой не отрастает луковица как у привычного всем лука репки. В первый год растений формирует ложный стебель, в виде цилиндра.

У растения широкие листья, растущие в форме веера вокруг стебля. В пищу в основном используют ложный стебель, который вырастает до 7 см в диаметре, кустики вырастают до 30 см высоты.

На второй год лук порей выбрасывает стрелку, на конце которой появляется соцветие напоминающее шар. В конце сезона с него можно собрать семена. Проращивание семян происходит при температуре около 2 градусов.

Проростки лука порея не выдерживают заморозков, но после того как сеянцы укоренятся, для него стают нестрашны небольшие морозы. Выращивают его с помощью рассады, или прямым посевом семян на грядку.

Участок для выращивания лука порея рассадой

Чтобы получить хороший урожай порея, необходимо под него отвести грядки с плодородной, хорошо обработанной почвой.

Для этой культуры подходит участок с нейтральным, или слабокислым грунтом. Лук порей на рассаду нужно сеять в местах, где он будет хорошо обеспечен влагой.

Он прекрасно развивается на сырых суглинистых почвах, но если они глинистые, то на грядки необходимо вносить песок – иначе растение развивается с трудом и даже может погибнуть.

Для подкормки грядок, предназначенных для посадки этой культуры, используют калийную соль, суперфосфат, мочевину и хороший компост.

Получение рассады лука порея из семян

Чтобы семена лука проросли быстро, нужно их правильно подготовить.

Для этого их на 20 минут опускают в горячую воду, после чего извлекают и опускают в холодную воду.

После этой процедуры, семена выдерживают в теплом месте трое суток.

Когда семена начнут пускать проростки, их немного подсушивают на марле, и высаживают в почву.

Посев лука порей на рассаду

Чтобы получить хорошую рассаду лука порея, нужно правильно выбрать подходящее время посева семян.

В большинстве регионов, лучше всего производить посев в феврале. Ухаживать за сеянцами этого вида лука почти не нужно, регулярное опрыскивание и полив почвы при подсушивании верхнего слоя, это все что требуется.

Если у вас нет места дома, и рассада будет расти в теплице, то посев семян лука порея, нужно производить во второй декаде апреля. В конце месяца, или в первой декаде мая, сеянцы можно пересаживать на постоянное место.

Тару для рассады, наполняют грунтовой смесью, не досыпая ящики до края 2 см. В них делают бороздки через 5 см, глубиной 1-1.5 см и в них сеют семена. После этого, ящики переносят в теплое место и накрывают пленкой. Внутри такого своеобразного парника, температура достигает примерно 25 градусов. Сразу после появления проростков, удаляют пленку и переносят ящики в помещение, где поддерживается температура 17 градусов в дневное время, и ночью 12 градусов. Через неделю можно поднять температуру для сеянцев лука порея до 20 градусов в светлое время и 14 градусов ночью.

Уход за рассадой лука порея

После появления ростков, нужно приступать к уходу за рассадой, это прямо влияет на итог всей работы.

Лук порей — растение, хорошо развивающееся только при достаточном количестве влаги. По этой причине, необходимо чтобы грунт постоянно был немного влажным, но слишком поливать растения нельзя, у них может появиться гниль корней.

Увлажняют почву теплой водой, процедуру выполняют аккуратно, чтобы не подмыть корневую систему и не повредить стебли сеянцев. Кроме полива, значение имеет подкормка растений, ее нужно проводить до пересадки в грунт 1-2 раза. Чтобы корни растений хорошо росли, а съедобная часть стебля получилось толстой, у лука порея обрезают листья при посадке. Их нужно оставлять не длиннее 10 см.

Высаживаем рассаду лука порей

Пересадку рассады на постоянное место, выполняют после закаливания. Для этого на протяжении 35-40 дней, сеянцы поливают меньше и днем выносят на улицу.

Высаживать растения в открытый грунт, чаще всего необходимо в последней декаде апреля, или в первой декаде мая. Перед высадкой рассады, ее и участок нужно подготовить. У сеянцев частично подрезают листья и корни, на постоянное место их высаживают в заранее нарезанные бороздки. Которые делают через 0.5 м, в рядках лук высаживают через 10 см, так их будет проще окучивать, и это позволит растениям хорошо наращивать ложный стебель. Растения погружают в почву, немного глубже, чем они росли в ящиках.

Уход за луком пореем

Посадить семена лука порея для выращивания рассады – этого еще мало для поручения необходимого количества продукта.

Наиболее сложное при этом – правильный уход за слабыми сеянцами.

Основой для получения хорошего урожая лука, являются два фактора: своевременный уход за растениями и организация правильных подкормок, в нужный для лука порея период.

Кроме этого, для получения урожая, необходимы регулярные прополки грядок и рыхление почвы.

Поливают лук по мере необходимости, хорошо растения реагируют на подкормки куриным пометом, разбавляя его чистой водой, в соотношении количества помета к воде – 1:20.

Когда молодое растение сформирует мощные корни, под стволики рассады, необходимо добавить плодородный грунт.

Примерно в возрасте 2 месяца, нужно первый раз окучить лук порей, потом по необходимости окучивания повторяют до самого сбора урожая.

Растения лучше развиваются, если вносить в почву перед окучиванием древесную золу.

Эта культура требует регулярного удаления сорных растений, лук не выносит растущих поблизости соперников по солнечному свету и питанию.

Защита рассады лука порея

Как любая другая культура на огороде, порей тоже может заболеть и ему так же угрожают вредители. Но по сравнению с репчатым луком, основное его преимущество – более стойкий, реже подвергается заболеваниям или нашествию вредных насекомых.

Выполняя основные правила по уходу за этой культурой (соблюдение агротехнических требований и правильное выращивание рассады лука порея), можно вырастить его сильным и здоровым.

Однако опасные для лука порея насекомые тоже есть, к примеру, ему сильно вредит луковая муха. Но противостоять вредителю поможет растущая поблизости от грядок с луком морковь.

Еще может причинить неприятности табачный трипс. Уничтожить его помогут особые химические составы. Также природа создала врага для этого вредителя – хищного клеща.

Большой вред может нанести, одна из самых распространенных болезней – мучнистая роса. Спасти посевы от нее поможет бордосская жидкость. Если же, на растениях появятся признаки заболевания белой гнилью, то знайте что пришла пора известковать почву.

Источник